生態系と動物と人間のための食生活「ワンヘルス」

2025年5月の論文。アイルランド国民の食生活のLCAを図ってみた。

keene 2025.07.25

7月下旬なのに、朝の気温が13℃で寒くて起きれない、こんな夏は初めてです。京都は38℃にもなるそうで、ほんとに日本に帰れるのか不安になってきております。

さぁ、今回も食生活シリーズです。これまで、人と地球の健康のために「食肉を減らして魚や野菜、果物、全粒穀物を増やそう」と言ってきておりますが、今回は、人と地球に良いだけでなく、「動物倫理」の観点も入ってきております。

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アイルランド国民の5つの食生活
食生活のトレードオフ：「体に良い」が「地球に悪い」
「新しいアイルランドの食事」
「ワンヘルス」

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