コーヒーの認証制度は機能しているのか？

2024年6月の論文。コーヒーの問題点と解決策としての認証制度を振り返ろう。

keene 2025.08.19

ドイツもついに夏になりました。昼間は30℃近くまで上り、散歩をすると10分足らずで汗ばみます。しかし、30℃を超える日はそんなに無く、直射日光を避けると涼しい風が感じられます。もう日本に帰れるのかわかりません。

さて今回はコーヒーシリーズ第2弾です。「フェアトレード」「レインフォレスト・アライアンス」「オーガニック」と、コーヒーの認証マークは様々ありますが、これらの認証が本当に、持続可能なコーヒー生産を導いているのかどうかを見ていきます。

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コーヒー業界の「5つの大罪」
3大認証制度の個性
認証制度の「3つの壁」
「賢い消費者」の３つの目
まとめ

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